por Wesley
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Ahora comparto la receta para que pruebes. Entra muy bien un día de mucho frío.
He usado un vaso de agua (más o menos 150 mL), unos 60 gramos de azúcar, una rama de canela (o dos), 3-5 clavos de olor, una corteza de limón (como ponen en los cubatas) y una botella de vino tinto. También vi Glühwein de vino blanco y de sidra pero me dicen que eso no es el Glühwein auténtico.
Mezclas el azúcar con el agua y los hierves un poco con las especias. Luego añades el vino y lo dejas a fuego lento un rato. No dejes que se queme; dale vueltas de vez en cuando. Cuanto más lo dejes al fuego, más fuerte será el sabor de las especias. Yo creo que media hora es suficiente. Luego cuelas la mezcla y sirves el Glühwein directamente o lo puedes guardar para una fiesta más tarde.
Fröhliche Weihnachten! ¡Feliz Navidad!
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Publicado en http://www.weeklyletter.com con fecha 2006-12-15 11:35:00 +0100
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¡Gracias por compartir la receta, Wes!
No había oído hablar de esta bebida hasta hoy… ¡pero me apetece mucho probarla!
Además, sabiendo que lleva canela… ¡seguro que me gusta!
Pero dime, ¿qué vino hay que utilizar? ¿Uno malillo de tetrabrik (como en el kalimotxo, ¡je, je!), o mejor un buen crianza? ¡Habrá quien piense que esto último es un sacrilegio!
:-)
Miren.
Entonces ni una cosa ni la otra, ¿no?
Una vez vi a un cocinero en la tele echar una botella de crianza en un cazo con rabo de buey. Dijo que hay que cocinar con vino bueno. Me pareció una exageración y hacer Glühwein con uno también me lo parecería…pero tampoco de Tetra Brik…
Dejémoslo en un Rioja del año; y ¿qué tal sería un kalimotxo de crianza?
Bueno, el otro dia me lave los dientes con Perrier…
yo me limpio los dientes con MOËT CHANDON…..que aun hay clases…!!!!
el del MOET soy yo, NATXO
jeje, con el mua shandon, seguro que se mueren todas las bacterias!!! :-)
Feliz navidad desde Filipinas. Por mucho aire acondicionado que tengas, aqui hace demasiado calor para tomar esta bebida. Mejor un halo-halo.
Aqui si se vive la navidad a tope y sin grunidos.
(Este PC no tiene tildes. Por eso no hay en las palabras SI y AQUI. Tampoco tiene ‘enye’ para GRUNIDOS y mi apellido.)
Tropicos aparte, los recuerdos de mi ninez en Alemania estan intimamente ligadas con la navidad. Me hacen sentir bien.
Tu “mua shandon” es un poco como “cruasán” o “chalé,” ¿no? En fin…